一、感官指标检测

依据GB/T23497-2022，感官指标包括色泽、气味、组织状态等方面。色泽应具有鱿鱼丝应有的色泽，无明显异常；气味应具有鱿鱼丝固有的香味，无异味；组织状态应质地均匀，无明显杂质。

二、理化指标检测

1. 水分：水分含量应符合标准规定，过高或过低都可能影响鱿鱼丝的品质。

2. 盐分：盐分含量也是重要的理化指标之一，它对鱿鱼丝的口感和保质期有重要影响。

3. 蛋白质：蛋白质含量是衡量鱿鱼丝营养价值的重要指标。

4. 脂肪：脂肪含量过高可能导致鱿鱼丝油腻感增加，影响口感。

三、微生物指标检测

微生物指标包括菌落总数、大肠菌群、致病菌等。这些指标直接关系到鱿鱼丝的卫生安全，必须严格符合标准规定。

四、重金属指标检测

重金属如铅、汞、镉等的含量也需要进行检测，以确保鱿鱼丝符合食品安全要求。

五、其他指标检测

还可能包括一些其他指标的检测，如亚硝酸盐含量等。

GB/T23497-2022为鱿鱼丝的质量检测提供了详细的标准和方法，通过对鱿鱼丝的感官指标、理化指标、微生物指标和重金属指标等方面的检测，可以确保鱿鱼丝的质量和安全，保障消费者的健康。