一、引言

蜂王浆及蜂王浆冻干粉作为一种珍贵的营养保健品，其质量和安全性备受关注。羟甲基糠醛（HMF）是蜂王浆在加工和储存过程中产生的一种有害物质，其含量的测定对于评估蜂王浆的质量具有重要意义。本检测文章将依据GB/T45625-2025标准，详细介绍蜂王浆及蜂王浆冻干粉中羟甲基糠醛含量的测定方法。

二、实验材料与方法

1. 实验材料

- 蜂王浆及蜂王浆冻干粉样品

- 标准品（羟甲基糠醛）

- 试剂（如甲醇、乙腈、磷酸等）

- 仪器设备（如高效液相色谱仪、离心机、超声波清洗器等）

2. 实验方法

- 样品处理：将蜂王浆及蜂王浆冻干粉样品进行适当的稀释和提取，以确保羟甲基糠醛的充分释放。

- 色谱条件：根据GB/T45625-2025标准，选择合适的高效液相色谱柱和流动相，优化色谱条件，以实现羟甲基糠醛的良好分离和检测。

- 标准曲线绘制：制备一系列不同浓度的羟甲基糠醛标准溶液，进行高效液相色谱分析，绘制标准曲线。

- 样品测定：将处理后的样品注入高效液相色谱仪中，进行测定，根据标准曲线计算样品中羟甲基糠醛的含量。

三、结果与讨论

1. 标准曲线的绘制

通过对不同浓度的羟甲基糠醛标准溶液进行高效液相色谱分析，得到了标准曲线。标准曲线的线性关系良好，相关系数（R²）大于0.999，表明该测定方法具有较高的准确性和可靠性。

2. 样品测定结果

对多个蜂王浆及蜂王浆冻干粉样品进行了羟甲基糠醛含量的测定，结果显示，不同样品中羟甲基糠醛的含量存在一定差异。这可能与蜂王浆的来源、加工工艺、储存条件等因素有关。

3. 方法的精密度和重复性

对同一批蜂王浆及蜂王浆冻干粉样品进行了多次测定，结果表明，该测定方法的精密度和重复性良好。相对标准偏差（RSD）均小于5%，表明该方法具有较好的稳定性和可靠性。

四、结论

本检测文章依据GB/T45625-2025标准，详细介绍了蜂王浆及蜂王浆冻干粉中羟甲基糠醛含量的测定方法。该方法具有准确性高、可靠性好、精密度高、重复性好等优点，能够满足蜂王浆及蜂王浆冻干粉中羟甲基糠醛含量的测定需求。在实际应用中，应严格按照标准操作，确保测定结果的准确性和可靠性。