一、外观检测

简醇酸奶的外观是其给消费者的第一印象。在检测中，我们会仔细观察酸奶的色泽、质地和形态。色泽方面，是否符合该产品标准所规定的颜色范围，有无异常的变色现象。质地要检查是否均匀细腻，有无明显的分层、沉淀或结块。形态上则关注包装是否完好，有无破损或泄漏的情况。

二、理化指标检测

1. 蛋白质含量

蛋白质是酸奶的重要营养成分之一。通过专业的化学分析方法，测定简醇酸奶中蛋白质的含量，以确保其符合产品标签所标注的数值。

2. 脂肪含量

脂肪含量的检测对于评估酸奶的口感和营养价值具有重要意义。不同类型的简醇酸奶可能有不同的脂肪含量要求，我们会严格按照标准进行检测。

3. 酸度

酸度是反映酸奶品质的关键指标之一。通过滴定法等准确测定酸奶的酸度，以保证其酸度在合理范围内，既不会过于酸涩影响口感，也不会因酸度不足而影响产品的质量和稳定性。

三、微生物指标检测

1. 菌落总数

检测酸奶中的菌落总数，以确定产品是否受到微生物污染。微生物污染可能导致酸奶变质，影响消费者的健康。

2. 大肠菌群

大肠菌群是衡量食品卫生质量的重要指标之一。检测简醇酸奶中的大肠菌群数量，确保产品符合食品安全标准。

3. 致病菌

致病菌的检测是保障消费者健康的关键环节。我们会对简醇酸奶进行严格的致病菌检测，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，以确保产品不存在安全隐患。

四、营养成分检测

除了蛋白质、脂肪、酸度等常规指标外，我们还会对简醇酸奶中的其他营养成分进行检测，如碳水化合物、维生素、矿物质等。这些营养成分的含量和比例对于评估酸奶的营养价值具有重要意义。

五、添加剂检测

如果简醇酸奶中添加了防腐剂、甜味剂、色素等添加剂，我们会对这些添加剂进行严格的检测，以确保其使用符合相关标准和规定。