一、检测目的

乌鲁木齐活虾检测的目的在于确保市场上销售的活虾符合相关的质量和安全标准，保障消费者的健康和权益。

二、检测项目

1. 外观检查：检查活虾的外观是否有损伤、变色、异味等异常情况。

2. 微生物检测：检测活虾中是否存在致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

3. 化学物质检测：检测活虾中是否含有农药残留、兽药残留、重金属等有害物质。

4. 标签标识检查：检查活虾的标签标识是否符合相关规定，包括产品名称、生产日期、保质期、产地等信息。

三、检测方法

1. 外观检查：采用目视检查的方法，对活虾的外观进行检查。

2. 微生物检测：采用培养法和快速检测法相结合的方法，对活虾中的致病菌进行检测。

3. 化学物质检测：采用气相色谱法、液相色谱法、原子吸收光谱法等仪器分析方法，对活虾中的农药残留、兽药残留、重金属等有害物质进行检测。

4. 标签标识检查：采用目视检查的方法，对活虾的标签标识进行检查。

四、检测标准

乌鲁木齐活虾检测的标准主要包括国家标准、行业标准和地方标准。国家标准是最基本的检测标准，行业标准和地方标准则是在国家标准的基础上，根据不同的检测需求和地区特点制定的。