一、外观检测

对熟制花生的外观进行仔细观察是检测的重要环节之一。检查花生的外壳是否完整，有无破损、裂缝或霉变的迹象。留意花生的色泽，正常的熟制花生应该具有均匀的色泽，没有明显的色差。观察花生的大小和形状是否一致，过大或过小、形状不规则的花生可能存在质量问题。

二、感官检测

通过嗅觉和味觉来评估熟制花生的品质。闻一闻花生是否有正常的香味，避免有异味或刺鼻的气味。品尝一小部分花生，感受其口感，包括酥脆度、硬度等。正常的熟制花生应该口感酥脆，没有过硬或过软的情况。

三、营养成分检测

熟制花生中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。检测蛋白质含量可以了解花生的营养价值。脂肪含量也是重要的指标之一，过高或过低的脂肪含量可能影响花生的品质和口感。检测维生素和矿物质的含量可以评估花生的营养全面性。

四、微生物检测

微生物检测对于确保熟制花生的安全性至关重要。检测项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。这些微生物指标可以反映花生在生产、加工和储存过程中是否受到污染。超标可能导致食用后引发健康问题。

五、有害物质检测

为了保障消费者的健康，熟制花生中可能存在的有害物质也需要进行检测。检测农药残留、重金属含量等。这些有害物质可能来自花生的种植过程或加工环境，超标可能对人体造成危害。