一、食品原材料检测

高密餐饮检测首先要关注食品原材料。对采购的各类食材，如蔬菜、肉类、谷物等进行严格检测。检查是否存在农药残留超标、兽药残留问题以及变质等情况。确保进入厨房的原材料符合安全标准，是保障餐饮安全的基础环节。

二、加工过程检测

在餐饮加工过程中，也需要进行检测。监测烹饪过程中的油温、时间等参数，以避免因不当加工导致食物产生有害物质。对食品添加剂的使用进行监督，确保其符合规定的品种和用量，防止违规添加。

三、餐具卫生检测

餐饮环境中的餐具卫生至关重要。检测餐具是否清洁，有无细菌、病毒等病原体。定期对餐具进行消毒效果检测，保证餐具能有效杀灭病菌，防止通过餐具传播疾病。

四、从业人员健康检测

餐饮从业人员的健康状况直接影响餐饮安全。检测从业人员是否携带传染性疾病，如肝炎、伤寒等。要求从业人员保持良好的个人卫生习惯，定期进行健康检查，以减少因人员健康问题引发的食品安全隐患。