一、外观检测

对成品白酒的外观进行观察，查看其色泽、透明度等方面。正常的白酒应该具有清澈透明的外观，无悬浮物和沉淀物。色泽方面，不同类型的白酒可能有一定差异，但总体应符合该酒种的典型特征。

二、香气检测

通过闻香来评估成品白酒的香气。包括是否具有该酒种应有的香气，如酱香、浓香、清香等，香气的浓郁程度、纯正程度以及是否有异味等。优质的白酒香气应该协调、纯正、持久。

三、口感检测

品尝成品白酒，感受其口感。包括酒的醇厚程度、柔和度、刺激性等。醇厚的白酒口感丰满，回味悠长；柔和的白酒入口顺滑，不刺喉；刺激性强的白酒可能会给人不适的感觉。还要注意口感的平衡度和协调性。

四、理化指标检测

检测成品白酒的理化指标，如酒精度、总酸、总酯、固形物等。酒精度应符合产品标注的标准；总酸和总酯是衡量白酒风味的重要指标，其含量应在合理范围内；固形物含量也应符合相关规定。

五、卫生指标检测

检测成品白酒的卫生指标，如甲醇、铅、氰化物等有害物质的含量。这些指标必须符合国家食品安全标准，以确保消费者的健康安全。