一、检测背景

随着人们生活水平的提高，鱼生作为一种美味的食品越来越受到消费者的喜爱。鱼生的安全性问题也备受关注。为了保障消费者的健康，省心测检测平台决定对鱼生进行现场检测。

二、检测项目

省心测检测平台将对鱼生的以下项目进行检测：

1. 细菌总数

2. 大肠菌群

3. 沙门氏菌

4. 金黄色葡萄球菌

5. 副溶血性弧菌

三、检测方法

省心测检测平台将采用国家标准方法对鱼生进行检测。具体检测方法如下：

1. 细菌总数：按照GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》进行检测。

2. 大肠菌群：按照GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》进行检测。

3. 沙门氏菌：按照GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》进行检测。

4. 金黄色葡萄球菌：按照GB 4789.10-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》进行检测。

5. 副溶血性弧菌：按照GB 4789.7-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》进行检测。

四、检测结果

省心测检测平台将在检测完成后及时公布检测结果。消费者可以通过省心测检测平台的官方网站或微信公众号查询检测结果。

五、注意事项

1. 消费者在购买鱼生时，应选择正规的商家，并注意查看商家的资质和信誉。

2. 消费者在食用鱼生时，应注意食品的新鲜度和卫生情况。

3. 消费者在食用鱼生后，如出现不适症状，应及时就医。