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一、外观检测
糖果的外观是消费者首先会关注的方面。在检测中，需要仔细观察糖果的形状、大小、颜色是否均匀一致，有无明显的瑕疵、变形或杂质等。
二、物理性质检测
包括糖果的硬度、弹性、韧性等指标的检测。硬度的检测可以使用硬度计等设备，弹性和韧性的评估则需要通过特定的测试方法来进行。
三、成分分析
对糖果中的各种成分进行分析，如糖分、蛋白质、脂肪、水分等。这有助于确保糖果符合相关的质量标准和营养要求。
四、添加剂检测
检测糖果中是否含有合法的添加剂，以及添加剂的使用量是否符合规定。添加剂的使用必须严格遵循相关的食品安全法规。
五、微生物检测
检测糖果中是否存在有害微生物，如细菌、霉菌、酵母菌等。微生物污染可能会导致食品安全问题，因此这是一项非常重要的检测项目。
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