一、店铺环境检测

GB/T27916-2011对百货店的店铺环境有明确要求。包括店内的温度、湿度、通风等条件。检测工程师需要使用专业的仪器设备来测量这些环境参数，确保其符合标准规定的范围。温度应保持在适宜的范围内，以提供舒适的购物体验；湿度也需控制在合理水平，避免商品受潮损坏。

二、商品质量检测

商品质量是百货店的核心。检测工程师要依据相关标准对各类商品进行全面检测。这涵盖了商品的外观、性能、安全性等多个方面。对于服装，要检查面料的质量、颜色牢度、尺寸偏差等；对于食品，要检测其成分、保质期、卫生指标等。通过严格的质量检测，保障消费者购买到质量可靠的商品。

三、服务质量检测

良好的服务质量也是百货店等级划分的重要因素。检测工程师会观察店员的服务态度、专业水平、响应速度等。店员是否热情主动地为顾客提供帮助，是否能够准确解答顾客的问题，以及在处理顾客投诉时的效率和态度等。

四、消防安全检测

消防安全至关重要。检测工程师会检查百货店内的消防设施是否完备且能正常运行，如灭火器、消火栓、疏散通道等。还要评估店内的火灾隐患，如电气线路是否安全、易燃物品的存放是否符合规定等。

五、标识与信息公示检测

GB/T27916-2011要求百货店要有清晰明确的标识和信息公示。检测工程师会检查店内的各类标识，如楼层指示牌、商品标签、促销活动告示等是否准确无误、易于识别。信息公示方面，包括营业时间、退换货政策、投诉渠道等是否完整且易于获取。