瓜子的外观检测

瓜子的外观是检测的重要方面之一。需要观察瓜子的大小、形状是否均匀，有无破损、霉变、虫蛀等情况。还要注意瓜子的色泽是否正常，有无异常的斑点或变色。

瓜子的成分检测

瓜子的成分检测包括对其营养成分、有害物质等的检测。营养成分方面，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量是否符合标准。有害物质检测则主要关注农药残留、重金属等是否超标，以确保瓜子的食用安全。

瓜子的微生物检测

微生物检测对于瓜子的质量评估也至关重要。检测项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。这些微生物指标可以反映瓜子在生产、加工、储存等过程中是否受到污染，以及是否存在变质的风险。

瓜子的物理性能检测

瓜子的物理性能检测涉及到其硬度、脆度等方面。通过检测可以了解瓜子的口感和品质，以及在加工和食用过程中的表现。