一、外观检测

新鲜豌豆的外观是其品质的重要体现之一。在检测时，需要仔细观察豌豆的色泽、形状和大小。色泽应均匀一致，无明显的变色或斑点。形状应饱满、完整，无破损或畸形。大小也应相对均匀，避免出现过大或过小的差异。

二、水分含量检测

水分含量是影响新鲜豌豆质量和保存期限的关键因素。通过专业的水分检测仪器，可以准确测量豌豆中的水分含量。新鲜豌豆的水分含量应在适当的范围内，过高或过低都可能对其品质产生不利影响。

三、杂质检测

杂质的存在会影响新鲜豌豆的食用安全性和口感。检测杂质时，需要仔细检查豌豆中是否有泥沙、石块、草屑等外来物质。这些杂质可能会对人体健康造成潜在威胁，因此必须严格控制。

四、农药残留检测

为了确保新鲜豌豆的安全性，农药残留检测是必不可少的环节。采用先进的检测技术，可以检测出豌豆中是否含有残留的农药成分。这对于保障消费者的健康至关重要。

五、营养成分分析

除了基本的质量指标检测外，营养成分分析也是了解新鲜豌豆营养价值的重要途径。通过对豌豆中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分的测定，可以为消费者提供更全面的信息。