一、食品卫生检测

食品卫生是饭店运营的关键环节之一。在对兴隆饭店进行检测时，首先会关注食品的原材料采购渠道。确保所使用的食材新鲜、无变质、无过期，符合食品安全标准。检测食品加工过程中的卫生状况，包括厨房环境的清洁度、员工的个人卫生、食品加工设备的清洁与消毒等。还会对食品中的添加剂使用情况进行检测，确保其符合相关规定，不超标使用。

二、环境卫生检测

饭店的环境卫生直接影响顾客的用餐体验和身体健康。检测人员会对饭店的室内外环境进行全面检测。室内方面，检查餐厅、客房、卫生间等区域的空气质量，检测是否存在有害气体超标等问题。检测地面、墙壁、家具等表面的清洁度和卫生状况，防止细菌滋生。室外环境方面，检测周边环境的卫生状况，如垃圾处理、污水排放等是否符合环保要求。

三、消防安全检测

消防安全是饭店安全管理的重要内容。检测人员会对饭店的消防设施进行检查，包括灭火器、消火栓、疏散通道、应急照明等是否完好有效。检测饭店的电气线路是否存在安全隐患，如电线老化、短路等问题。还会检查员工是否熟悉消防应急预案，是否具备正确的灭火和疏散技能。

四、设施设备检测

饭店的设施设备正常运行对于提供优质服务至关重要。检测人员会对饭店的各类设施设备进行检测，如电梯、空调、厨房设备、客房设施等。确保这些设备的安全性和可靠性，避免因设备故障给顾客带来不便和安全风险。检测设备的维护保养记录是否完整，是否按照规定进行定期维护和保养。

五、服务质量检测

服务质量是饭店的核心竞争力之一。检测人员会通过问卷调查、现场观察等方式对饭店的服务质量进行检测。评估员工的服务态度、专业水平、沟通能力等方面是否满足顾客的需求。检测饭店的服务流程是否规范，是否能够及时响应顾客的需求，提供高效、优质的服务。