竹荪是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。为了确保竹荪的质量和安全，需要进行一系列的检测。以下是竹荪检测的相关内容：

一、感官指标检测

感官指标检测是竹荪检测的重要内容之一。通过观察竹荪的外观、颜色、气味等特征，可以初步判断竹荪的质量。优质的竹荪应该具有洁白的颜色、完整的形态、无异味等特征。

二、理化指标检测

理化指标检测主要包括水分、灰分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等指标的检测。这些指标可以反映竹荪的营养成分和品质。水分含量过高会影响竹荪的保存和口感，而蛋白质含量过低则会影响竹荪的营养价值。

三、微生物指标检测

微生物指标检测是竹荪检测的关键内容之一。通过检测竹荪中的细菌、霉菌、酵母菌等微生物指标，可以判断竹荪是否受到污染。细菌总数过高会导致竹荪变质，影响食用安全。

四、农药残留检测

农药残留检测是竹荪检测的重要内容之一。通过检测竹荪中的农药残留量，可以判断竹荪是否受到农药污染。农药残留量过高会对人体健康造成危害。

五、重金属检测

重金属检测是竹荪检测的重要内容之一。通过检测竹荪中的重金属含量，可以判断竹荪是否受到重金属污染。重金属含量过高会对人体健康造成危害。

竹荪检测是确保竹荪质量和安全的重要手段。通过对竹荪的感官指标、理化指标、微生物指标、农药残留和重金属等方面的检测，可以及时发现竹荪存在的问题，保障消费者的健康和安全。