一、花椒外观检测

花椒的外观是其品质的重要体现。检测人员会仔细观察花椒的颜色、形状、大小等特征。韩城花椒通常具有鲜艳的红色或暗红色，颗粒饱满，大小均匀。通过观察，可以初步判断花椒的成熟度和品质。

二、花椒气味检测

气味是花椒的重要感官指标之一。检测人员会闻一闻花椒的气味，判断其是否具有浓郁的花椒香气。优质的韩城花椒应该具有浓郁、纯正的香气，而无异味或不良气味。

三、花椒水分含量检测

水分含量是影响花椒保存和品质的关键因素之一。检测人员会使用专业的水分检测设备，准确测量花椒的水分含量。过高的水分含量可能导致花椒发霉、变质，而过低的水分含量则可能影响花椒的香气和口感。

四、花椒杂质检测

杂质是花椒中不应该存在的物质，如石子、草屑、尘土等。检测人员会通过筛选、过滤等方法，去除花椒中的杂质，确保花椒的纯净度。

五、花椒农药残留检测

农药残留是食品安全的重要指标之一。检测人员会使用先进的检测技术，如气相色谱-质谱联用技术（GC-MS），对花椒中的农药残留进行检测。确保花椒符合国家相关的食品安全标准。