一、食品检测的意义

食品检测对于保障公众健康至关重要。随着人们生活水平的提高，对食品安全的关注度也日益增加。通过食品检测，可以及时发现食品中存在的有害物质，如农药残留、兽药残留、重金属污染、食品添加剂超标等，从而保障消费者的饮食安全。

二、2015食品检测的主要内容

1. 微生物检测：检测食品中的细菌、霉菌、酵母菌等微生物指标，确保食品符合卫生标准。

2. 营养成分检测：分析食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，评估食品的营养价值。

3. 添加剂检测：检测食品中使用的防腐剂、抗氧化剂、色素、香料等添加剂是否符合规定。

4. 污染物检测：检测食品中的重金属、农药残留、兽药残留等污染物是否超标。

三、食品检测的方法

1. 化学分析法：利用化学反应对食品中的成分进行定性和定量分析。

2. 仪器分析法：采用各种仪器设备，如气相色谱、液相色谱、质谱等，对食品中的成分进行检测。

3. 微生物检测法：通过培养和鉴定食品中的微生物，检测食品的卫生质量。

4. 快速检测法：采用快速检测仪器和试纸等，对食品中的某些指标进行快速检测。

四、食品检测的标准

食品检测应遵循相关的国家标准和行业标准，确保检测结果的准确性和可比性。检测机构应具备相应的资质和能力，保证检测工作的质量和可靠性。

五、食品检测的发展趋势

随着科技的不断进步，食品检测技术也在不断发展。食品检测将更加快速、准确、灵敏，同时也将更加注重食品安全的全程控制。