瓜子外观检测

瓜子的外观是首先要进行检测的项目之一。检测人员会仔细观察瓜子的大小、形状是否均匀一致，有无明显的畸形或破损。瓜子的色泽也是重要的观察指标，正常的瓜子应该具有自然的色泽，没有异常的变色现象。

瓜子杂质检测

杂质的存在会影响瓜子的品质和食用安全。在检测过程中，检测人员会通过筛选、磁吸等方法，去除瓜子中的石子、泥土、草屑等杂质，确保瓜子的纯净度。

瓜子水分检测

水分含量是瓜子质量的关键指标之一。过高的水分会导致瓜子发霉、变质，而过低的水分则会影响瓜子的口感和酥脆度。检测人员会使用专业的水分测定仪，准确测量瓜子的水分含量，并确保其符合相关标准。

瓜子营养成分检测

瓜子富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。检测人员会对瓜子中的营养成分进行分析，以评估其营养价值。还会检测瓜子中的有害物质，如黄曲霉毒素等，确保瓜子的安全性。