一、生猪健康状况检测

在生猪出厂检测中，首先要关注的是生猪的健康状况。这包括对生猪的体温、精神状态、呼吸、采食饮水等方面的观察。通过检查生猪是否有发热、咳嗽、呼吸困难、食欲不振等异常症状，初步判断其是否可能携带疾病。还需要对生猪的体表进行检查，查看是否有外伤、溃疡、皮疹等情况，这些都可能影响生猪的健康和品质。

二、生猪生长指标检测

生猪的生长指标也是重要的检测内容之一。这包括体重、体长、胸围等指标的测量。通过对比不同生猪的生长指标，可以了解其生长发育情况是否正常。如果生长指标异常，可能意味着生猪在养殖过程中存在问题，如饲料质量不佳、饲养管理不当等。

三、生猪疫病检测

疫病是影响生猪品质和安全的关键因素，因此疫病检测至关重要。常用的疫病检测方法包括血清学检测、病原学检测等。血清学检测可以通过检测生猪血清中的抗体水平来判断其是否感染过某些疫病；病原学检测则可以直接检测生猪体内的病原体，如病毒、细菌等。通过严格的疫病检测，可以确保出厂的生猪不携带任何危害人体健康的疫病。

四、生猪药物残留检测

为了保证猪肉产品的质量安全，药物残留检测也是必不可少的环节。药物残留可能来自于生猪养殖过程中使用的药物，如抗生素、激素等。通过检测猪肉中的药物残留量，可以判断其是否符合相关的食品安全标准。只有药物残留量在安全范围内的猪肉，才能放心地供应市场。