一、水质基本指标检测

矿泉水的水质基本指标检测是首要任务。其中包括酸碱度（pH值）的测定，这能反映出水体的酸碱性特征。对矿化度的检测也至关重要，它体现了水中矿物质的含量水平。硬度的检测也是关键一环，硬度的高低会影响水的口感和使用特性。

二、微量元素检测

微量元素在矿泉水中的含量和种类也是检测的重点。例如钙、镁、铁、锌等对人体健康有益的微量元素，其含量是否符合相关标准需要精确测定。这些微量元素的存在不仅影响矿泉水的品质，也与人体对矿物质的吸收利用密切相关。

三、微生物指标检测

微生物指标的检测不能忽视。细菌总数、大肠菌群等微生物的检测，确保矿泉水在生产、储存和运输过程中没有受到污染，保障消费者饮用的安全性。任何微生物超标都可能引发健康问题，所以这方面的检测必须严格进行。

四、挥发性物质检测

挥发性物质如甲醛、苯等的检测也很有必要。虽然矿泉水本身应尽量减少挥发性物质的存在，但在某些情况下，可能会因水源污染或加工过程不当而出现。对这些挥发性物质的检测有助于评估矿泉水的质量和安全性。