一、外观检测

江小白作为一款广受欢迎的白酒，其外观检测是理化检测的重要环节之一。在检测过程中，我们会仔细观察江小白的色泽、透明度、有无悬浮物和沉淀等情况。色泽方面，正常的江小白应该呈现出清澈透明的状态，无明显的色泽偏差。透明度也是关键指标之一，优质的江小白应该具有良好的透明度，能够清晰地看到瓶内的液体。我们还会检查有无悬浮物和沉淀，这些物质的存在可能会影响江小白的品质和口感。

二、酒精度检测

酒精度是江小白的重要指标之一，它直接关系到江小白的口感和饮用体验。在检测酒精度时，我们会采用专业的仪器设备，按照国家标准进行准确测量。通过对江小白样品进行蒸馏和气相色谱分析等操作，我们可以得出江小白的酒精度数值。这个数值应该符合江小白产品的标注和相关标准的要求。酒精度的检测对于保证江小白的质量和稳定性具有重要意义。

三、总酸总酯检测

总酸总酯是衡量江小白风味和品质的重要指标。总酸包括乙酸、乳酸等多种有机酸，总酯则包括乙酸乙酯、乳酸乙酯等多种酯类物质。在检测总酸总酯时，我们会采用化学分析方法，对江小白样品中的酸和酯进行定量分析。总酸总酯的含量应该符合江小白产品的标准要求，这不仅关系到江小白的口感和风味，也与江小白的品质和安全性密切相关。

四、甲醇检测

甲醇是一种有害物质，在白酒中含量过高可能会对人体健康造成危害。甲醇检测是江小白理化检测中不可或缺的一部分。在检测甲醇时，我们会采用气相色谱法等专业方法，对江小白样品中的甲醇进行准确测定。甲醇的含量应该严格控制在国家标准规定的范围内，以确保江小白的安全性和可靠性。

五、重金属检测

重金属是指在江小白中含量较低但对人体健康有潜在危害的金属元素，如铅、汞、镉等。重金属检测对于保障江小白的质量和安全性具有重要意义。在检测重金属时，我们会采用原子吸收光谱法等先进的检测技术，对江小白样品中的重金属进行定量分析。重金属的含量应该符合相关标准的要求，以确保江小白的质量和安全性。