一、外观检测

薏米的外观是其质量的重要指标之一。在出厂检测中，首先会对薏米的外观进行仔细检查。观察薏米的颗粒大小、形状是否均匀，有无破碎、杂质等情况。颗粒饱满、大小均匀、无明显杂质的薏米通常质量较好。

二、水分含量检测

水分含量对薏米的储存和质量有着重要影响。过高的水分含量可能导致薏米发霉、变质，而过低的水分含量则可能影响薏米的口感和营养成分。在出厂检测中，需要对薏米的水分含量进行准确测定。常用的检测方法有烘干法、卡尔费休法等。

三、杂质检测

杂质是指薏米中夹杂的其他物质，如石子、泥土、草屑等。杂质的存在不仅会影响薏米的质量，还可能对人体健康造成危害。在出厂检测中，需要通过筛选、风选、磁选等方法对薏米中的杂质进行去除和检测，确保薏米的纯净度符合标准。

四、营养成分检测

薏米富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族等。在出厂检测中，会对薏米的营养成分进行检测，以确保其营养成分含量符合相关标准。营养成分检测可以采用化学分析法、仪器分析法等多种方法。

五、微生物检测

微生物污染是影响薏米质量和安全的重要因素之一。在出厂检测中，需要对薏米中的微生物指标进行检测，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母计数等。常用的检测方法有平板计数法、PCR法等。