一、感官指标检测

冷冻饮品的感官指标包括外观、色泽、气味和滋味等方面。外观应具有该产品应有的形态，无明显杂质；色泽应符合产品的标准要求；气味和滋味应具有该产品应有的香气和滋味，无异味。

二、理化指标检测

1. 净含量：冷冻饮品的净含量应符合产品的明示值。

2. 蛋白质：蛋白质是冷冻饮品中的重要营养成分，其含量应符合产品的标准要求。

3. 脂肪：脂肪也是冷冻饮品中的重要营养成分，其含量应符合产品的标准要求。

4. 总糖：总糖是冷冻饮品中的主要甜味成分，其含量应符合产品的标准要求。

5. 酸度：酸度是冷冻饮品中的重要指标之一，其含量应符合产品的标准要求。

6. 重金属：冷冻饮品中可能含有重金属，如铅、汞等，其含量应符合产品的标准要求。

7. 微生物指标：冷冻饮品中可能含有微生物，如细菌、霉菌等，其含量应符合产品的标准要求。

三、卫生指标检测

1. 菌落总数：菌落总数是冷冻饮品中的重要卫生指标之一，其含量应符合产品的标准要求。

2. 大肠菌群：大肠菌群是冷冻饮品中的重要卫生指标之一，其含量应符合产品的标准要求。

3. 致病菌：冷冻饮品中可能含有致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，其含量应符合产品的标准要求。

四、添加剂检测

冷冻饮品中可能含有添加剂，如防腐剂、色素、香料等，其含量应符合产品的标准要求。

冷冻饮品的检测是一项非常重要的工作，它可以保证冷冻饮品的质量和安全，保护消费者的健康。