一、白酒外观检测

白酒的外观是其质量的重要体现之一。在检测白酒外观时，需要观察白酒的色泽、透明度和有无悬浮物等。色泽应符合该品种白酒的典型特征，清澈透明，无悬浮物和沉淀物。

二、白酒香气检测

白酒的香气是其独特的风味之一。在检测白酒香气时，需要通过闻香的方式来判断白酒的香气类型、香气强度和香气协调性等。不同类型的白酒具有不同的香气特征，如酱香型白酒具有浓郁的酱香和焦香，清香型白酒具有清香纯正的香气等。

三、白酒口感检测

白酒的口感是其质量的重要评价指标之一。在检测白酒口感时，需要通过品尝的方式来判断白酒的口感强度、口感协调性、口感舒适度和回味等。不同类型的白酒具有不同的口感特点，如酱香型白酒口感醇厚，回味悠长，清香型白酒口感清爽，入口柔和等。

四、白酒理化指标检测

白酒的理化指标是其质量的重要保证之一。在检测白酒理化指标时，需要检测白酒的酒精度、总酸、总酯、固形物等指标。这些指标应符合该品种白酒的国家标准或行业标准的要求。

五、白酒微生物指标检测

白酒的微生物指标是其质量的重要保障之一。在检测白酒微生物指标时，需要检测白酒中的细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标。这些指标应符合该品种白酒的国家标准或行业标准的要求。