高校食用农产品检测标准

一、引言

食用农产品的质量安全关系到广大师生的身体健康和生命安全。高校作为人员密集的场所，对食用农产品的检测要求更为严格。省心测检测平台能够为客户提供对接各大检测机构实验室进行各类检测服务，本文将根据高校食用农产品检测标准，为大家介绍相关的检测知识。

二、农药残留检测

农药残留是指在农业生产中使用农药后，残留在农产品中的农药原体、代谢物、降解物和杂质的总称。高校食用农产品检测标准中对农药残留的检测项目包括有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等。检测方法主要有气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱-质谱联用法等。

三、兽药残留检测

兽药残留是指在动物养殖过程中使用兽药后，残留在动物性食品中的兽药原体、代谢物、降解物和杂质的总称。高校食用农产品检测标准中对兽药残留的检测项目包括抗生素类、磺胺类、喹诺酮类等。检测方法主要有液相色谱法、气相色谱法、液相色谱-质谱联用法、气相色谱-质谱联用法等。

四、重金属检测

重金属是指比重大于5的金属，包括汞、镉、铅、铬、砷等。高校食用农产品检测标准中对重金属的检测项目包括汞、镉、铅、铬、砷等。检测方法主要有原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。

五、微生物检测

微生物是指自然界中广泛存在的一类微小生物，包括细菌、真菌、病毒等。高校食用农产品检测标准中对微生物的检测项目包括菌落总数、大肠菌群、致病菌等。检测方法主要有平板计数法、滤膜法、酶联免疫吸附法等。