吊白块检测标准

一、吊白块的定义与危害

吊白块，化学名称为次硫酸氢钠甲醛，又称雕白粉。它是一种白色块状或结晶性粉粒的有机化合物，在工业上常用于印染工业作拔染剂、还原剂、橡胶合成及制糖工业作漂白剂。吊白块对人体健康具有严重危害。它在加热或酸、碱条件下会分解产生甲醛、二氧化硫等有害物质。甲醛是一种公认的致癌物质，长期接触可能导致鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、细胞核的基因突变等疾病；二氧化硫则会刺激呼吸道，引起咳嗽、气喘等症状，严重时还可能导致呼吸困难和死亡。

二、吊白块的检测标准

1. 食品中吊白块的检测

- 国家标准：我国食品中吊白块的检测标准主要依据GB/T 21912-2008《食品中吊白块的测定》。该标准规定了食品中吊白块的气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度法等检测方法。气相色谱法和高效液相色谱法具有较高的灵敏度和准确性，适用于各类食品中吊白块的定性和定量检测；分光光度法操作相对简便，但灵敏度较低，适用于对吊白块含量较高的食品进行快速检测。

- 限量标准：食品中吊白块的限量标准因食品种类而异。在米粉、粉丝、腐竹等豆制品中，吊白块的最大允许使用量为0.15g/kg，最大允许残留量为0.03g/kg；在银耳、香菇等干菜制品中，吊白块的最大允许使用量为0.05g/kg，最大允许残留量为0.01g/kg。

2. 纺织品中吊白块的检测

- 国家标准：纺织品中吊白块的检测标准主要依据GB/T 23344-2009《纺织品中甲醛的测定》。该标准规定了纺织品中游离甲醛和释放甲醛的测定方法，其中包括乙酰丙酮分光光度法、气相色谱法、液相色谱法等。这些方法适用于各类纺织品中甲醛含量的测定，也可用于纺织品中吊白块分解产物甲醛的检测。

- 限量标准：纺织品中甲醛的限量标准也因纺织品种类而异。婴幼儿服装、内衣等直接接触皮肤的纺织品，甲醛含量不得超过20mg/kg；外衣、窗帘等不直接接触皮肤的纺织品，甲醛含量不得超过75mg/kg。

三、吊白块的检测方法

1. 气相色谱法

- 原理：样品中的吊白块在酸性条件下被亚硫酸钠还原为甲醛，甲醛与2,4-二硝基苯肼反应生成腙，经提取、净化后，用气相色谱仪进行分离和检测。

- 优点：具有较高的灵敏度和准确性，能够检测出食品和纺织品中极低含量的吊白块。

- 缺点：操作相对复杂，需要使用专业的气相色谱仪和配套的试剂。

2. 高效液相色谱法

- 原理：样品中的吊白块在碱性条件下被还原为甲醛，甲醛与2,4-二硝基苯肼反应生成腙，经提取、净化后，用高效液相色谱仪进行分离和检测。

- 优点：具有较高的灵敏度和准确性，能够检测出食品和纺织品中极低含量的吊白块。高效液相色谱法还具有操作简便、分析速度快等优点。

- 缺点：需要使用专业的高效液相色谱仪和配套的试剂，成本较高。

3. 分光光度法

- 原理：样品中的吊白块在酸性条件下被亚硫酸钠还原为甲醛，甲醛与乙酰丙酮反应生成黄色化合物，在412nm波长处有最大吸收峰，通过测定吸光度来计算样品中吊白块的含量。

- 优点：操作相对简便，成本较低，适用于对吊白块含量较高的食品进行快速检测。

- 缺点：灵敏度较低，准确性相对较差。

四、吊白块检测的注意事项

1. 样品采集：采集样品时应注意避免样品受到污染，应使用干净的容器和工具进行采集，并在采集后尽快进行检测。

2. 样品处理：样品处理过程中应注意避免吊白块的分解和损失，应按照标准方法进行处理，并严格控制处理条件。

3. 检测仪器的校准：检测仪器应定期进行校准，确保检测结果的准确性和可靠性。

4. 检测人员的培训：检测人员应经过专业培训，熟悉检测标准和方法，掌握检测仪器的操作技能。

吊白块是一种对人体健康具有严重危害的物质，其检测标准和方法对于保障食品安全和纺织品质量具有重要意义。在进行吊白块检测时，应严格按照标准方法进行操作，确保检测结果的准确性和可靠性。应加强对吊白块的监管，严厉打击违法使用吊白块的行为，保障消费者的健康和安全。