龟苓膏 检测标准

一、感官指标检测

龟苓膏的感官指标包括外观、色泽、气味和滋味等方面。外观应均匀一致，无明显杂质；色泽应符合产品标准要求；气味应具有龟苓膏应有的香气，无异味；滋味应酸甜可口，具有龟苓膏的独特风味。

二、理化指标检测

1. 水分：龟苓膏的水分含量应符合产品标准要求，一般在一定范围内。

2. 蛋白质：蛋白质是龟苓膏的重要营养成分之一，其含量也应符合标准。

3. 总糖：总糖含量的检测可以反映龟苓膏的甜度。

4. 酸度：酸度的测定可以了解龟苓膏的酸度情况。

5. 重金属：龟苓膏中可能含有一定量的重金属，如铅、汞等，这些重金属的含量应符合相关标准。

三、微生物指标检测

1. 菌落总数：菌落总数是衡量龟苓膏卫生质量的重要指标之一。

2. 大肠菌群：大肠菌群是指示龟苓膏是否受到污染的指标之一。

3. 致病菌：龟苓膏中不得含有致病菌，如沙门氏菌、志贺氏菌等。

四、添加剂检测

如果龟苓膏中添加了防腐剂、甜味剂等添加剂，还需要对这些添加剂进行检测，以确保其符合相关标准。