食用油生产检测标准

一、食用油的基本成分检测

食用油的主要成分包括脂肪、脂肪酸、维生素、矿物质等。在生产过程中，需要对这些成分进行检测，以确保食用油的质量和安全性。

二、食用油的质量检测

食用油的质量检测包括外观、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质、酸价、过氧化值、羰基价、重金属、农药残留、黄曲霉毒素等项目。这些项目的检测可以确保食用油符合国家相关标准和质量要求。

三、食用油的卫生检测

食用油的卫生检测包括微生物指标、真菌毒素指标、污染物指标等项目。这些项目的检测可以确保食用油符合国家相关卫生标准和质量要求。

四、食用油的营养成分检测

食用油的营养成分检测包括脂肪酸组成、维生素E含量、甾醇含量等项目。这些项目的检测可以确保食用油符合国家相关营养标准和质量要求。