蜂王浆检测标准

一、引言

蜂王浆作为一种珍贵的营养保健品，其质量和安全性至关重要。为了确保蜂王浆的品质，保障消费者的健康，制定了严格的检测标准。本文将详细介绍蜂王浆检测标准的相关内容。

二、感官指标检测

1. 色泽：蜂王浆的色泽应呈乳白色或淡黄色，不得有明显的异色。

2. 气味：具有蜂王浆特有的气味，不得有异味。

3. 状态：应为均匀的浆状体，无气泡、无杂质。

三、理化指标检测

1. 水分：水分含量不得超过65%。

2. 蛋白质：蛋白质含量应符合相关标准。

3. 酸度：酸度应在一定范围内。

4. 羟甲基糠醛：羟甲基糠醛含量不得超过一定限度。

5. 重金属：检测铅、汞、镉等重金属的含量，确保不超标。

四、微生物指标检测

1. 菌落总数：菌落总数应符合卫生标准。

2. 大肠菌群：不得检出大肠菌群。

3. 霉菌和酵母：霉菌和酵母的数量应在规定范围内。

4. 致病菌：检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，确保产品安全。

五、结论

蜂王浆检测标准涵盖了感官指标、理化指标和微生物指标等多个方面。通过严格的检测，可以确保蜂王浆的质量和安全性，为消费者提供放心的产品。检测标准也有助于促进蜂王浆行业的健康发展，提高产品的竞争力。