不合格羊奶粉的检测标准

一、感官指标检测

对羊奶粉的色泽、气味、滋味、状态等感官指标进行检测。观察羊奶粉的颜色是否正常，有无异常颜色；闻其气味是否有焦糊味、异味等；品尝滋味是否纯正；检查状态是否细腻均匀、无结块等。

二、理化指标检测

1. 蛋白质含量检测

采用凯氏定氮法等专业方法测定羊奶粉中的蛋白质含量，确保其符合相关标准规定的数值。

2. 脂肪含量检测

通过索氏抽提法等手段检测羊奶粉中的脂肪含量，保证脂肪含量在合理范围内。

3. 乳糖含量检测

运用合适的化学分析方法检测乳糖含量，以判断羊奶粉中碳水化合物的含量是否达标。

4. 水分含量检测

利用干燥失重法等测定羊奶粉中的水分含量，防止水分过高影响奶粉质量。

三、微生物指标检测

1. 菌落总数检测

检测羊奶粉中细菌的总数，判断其卫生状况。

2. 大肠菌群检测

确定羊奶粉中是否存在大肠菌群，这是衡量产品卫生质量的重要指标之一。

3. 霉菌和酵母菌检测

检查羊奶粉中霉菌和酵母菌的数量，确保产品在微生物方面的安全性。

4. 致病菌检测

严格检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等致病菌，保障消费者的健康。

四、营养成分指标检测

1. 维生素检测

检测羊奶粉中维生素A、维生素D、维生素E等重要维生素的含量，确保其能满足消费者的营养需求。

2. 矿物质检测

分析羊奶粉中钙、铁、锌等矿物质的含量，为消费者提供准确的营养信息。