花生米检测标准

一、外观检测

花生米的外观是其质量的重要体现。在检测时，需要仔细观察花生米的大小、形状、颜色等。大小和形状应基本一致，无明显畸形或破碎。颜色应均匀，无明显的变色或斑点。

二、水分含量检测

水分含量是花生米质量的关键指标之一。过高的水分含量会导致花生米发霉、变质，影响其品质和保存期限。检测水分含量通常采用烘干法或水分测定仪法。

三、杂质检测

杂质是指花生米中混入的其他物质，如泥土、石子、草屑等。杂质的存在不仅会影响花生米的口感和品质，还可能对人体健康造成危害。检测杂质时，需要将花生米进行筛选和清洗，去除其中的杂质。

四、黄曲霉毒素检测

黄曲霉毒素是一种强致癌物质，对人体健康危害极大。花生米中黄曲霉毒素的含量应符合国家相关标准。检测黄曲霉毒素通常采用高效液相色谱法或酶联免疫吸附法。

五、农药残留检测

农药残留是指花生米中残留的农药成分。农药残留的存在会对人体健康造成潜在威胁。检测农药残留时，需要采用气相色谱法或液相色谱法等先进的检测技术。